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🍽️ Falafels croustillants à la salsa de poivrons grillés et salade iceberg croquante

450 kcal · 30 min · 4 portions

Falafels croustillants à la salsa de poivrons grillés et salade iceberg croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 250 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les poivrons soigneusement.
  3. 3. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez le pédoncule vert et les graines.
  5. 5. Posez les moitiés de poivrons sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas.
  6. 6. Grillez les poivrons au four pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Sortez les poivrons lorsque la peau commence à noircir.
  8. 8. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
  9. 9. Coupez les échalotes en deux et épluchez-les.
  10. 10. Coupez les échalotes en petits dés.
  11. 11. Lavez le citron.
  12. 12. Coupez le citron en deux moitiés.
  13. 13. Pressez le jus du citron.
  14. 14. Lavez le persil.
  15. 15. Égouttez le persil.
  16. 16. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  17. 17. Coupez les feuilles de persil en fines lanières.
  18. 18. Coupez la salade iceberg en deux.
  19. 19. Retirez le duramen dur de la salade.
  20. 20. Coupez la salade en morceaux à manger.
  21. 21. Lavez les morceaux de salade coupés.
  22. 22. Égouttez la salade.
  23. 23. Versez les pois chiches dans un récipient haut.
  24. 24. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron aux pois chiches.
  25. 25. Ajoutez la moitié des échalotes en dés.
  26. 26. Ajoutez la moitié du persil ciselé.
  27. 27. Mixez le mélange finement.
  28. 28. Assaisonnez la pâte avec le mélange d'épices.
  29. 29. Salez et poivrez la pâte selon votre goût.
  30. 30. Ajoutez un œuf à la pâte.
  31. 31. Ajoutez de la farine à la pâte.
  32. 32. Pétrissez bien le tout.
  33. 33. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant un moment.
  34. 34. Sortez les poivrons grillés du four.
  35. 35. Laissez les poivrons refroidir un court instant.
  36. 36. Coupez les poivrons en dés d'environ 0,5 centimètres.
  37. 37. Versez les dés de poivrons dans un bol.
  38. 38. Ajoutez le reste du persil aux poivrons.
  39. 39. Ajoutez du fromage frais aux poivrons.
  40. 40. Ajoutez du miel aux poivrons.
  41. 41. Salez et poivrez le mélange de poivrons.
  42. 42. Mélangez bien tous les ingrédients pour la salsa.
  43. 43. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  44. 44. Sortez la pâte à falafel du réfrigérateur.
  45. 45. Prélevez la pâte à la cuillère.
  46. 46. Formez environ 12 à 14 portions.
  47. 47. Posez les portions dans la poêle chaude.
  48. 48. Écrasez légèrement les falafels avec une spatule.
  49. 49. Formez des galettes d'une hauteur d'environ 1,5 centimètres.
  50. 50. Faites frire les falafels pendant 5 à 6 minutes du premier côté.
  51. 51. Faites frire les falafels pendant 5 à 6 minutes du deuxième côté.
  52. 52. Les falafels doivent être dorés et croustillants.
  53. 53. Saupoudrez les falafels de sésame avant de les retourner.
  54. 54. Saupoudrez à nouveau les falafels de sésame après les avoir retournés.
  55. 55. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol.
  56. 56. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à l'huile.
  57. 57. Ajoutez les échalotes restantes à la vinaigrette.
  58. 58. Salez et poivrez la vinaigrette.
  59. 59. Assaisonnez la vinaigrette avec du sucre.
  60. 60. Versez la vinaigrette sur la salade iceberg.
  61. 61. Servez les falafels sur des assiettes.
  62. 62. Ajoutez la salsa de poivrons.
  63. 63. Ajoutez la salade.

Nutrition par portion