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🥗 Falafel croustillant de friteuse à air chaud avec salade fraîche de tomates aux herbes et houmous

653 kcal · 30 min · 4 portions

Falafel croustillant de friteuse à air chaud avec salade fraîche de tomates aux herbes et houmous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans une passoire et laisse-les égoutter. Conserve le liquide (bouillon).
  2. 2. Presse le citron coupé en deux pour obtenir le jus.
  3. 3. Mets les pois chiches égouttés, environ 3 cuillères à soupe du bouillon de pois chiches, le cumin, 2 cuillères à café de sel et 3 cuillères à café de jus de citron dans un récipient haut.
  4. 4. Mixe le mélange finement. Ajoute un peu de bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  5. 5. Assaisonne le mixé avec du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  6. 6. Lave les herbes et secoue-les pour les sécher. Détache les feuilles des tiges.
  7. 7. Lave la ciboulette et retire les extrémités des racines.
  8. 8. Coupe d'abord la ciboulette en anneaux puis hache-la finement.
  9. 9. Lave les tomates, coupe-les en deux, retire le trognon dur et coupe les moitiés en petits dés.
  10. 10. Mélange les dés de tomates avec la ciboulette hachée.
  11. 11. Verse 2 cuillères à soupe de jus de citron, du sel, du poivre, du sucre brun et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bol.
  12. 12. Verse le mélange de vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
  13. 13. Intègre les feuilles d'herbes préparées à la salade.
  14. 14. Remplis le panier de la friteuse à air chaud avec les boulettes de falafel. Veille à ne pas dépasser la hauteur de remplissage.
  15. 15. Fais frire les falafel à 160 degrés Celsius pendant 4 minutes.
  16. 16. Retourne les falafel après la première moitié du temps de cuisson.
  17. 17. Fais frire les falafel pendant 4 minutes supplémentaires à la même température.
  18. 18. Serve les falafel prêts avec du houmous et la salade de tomates aux herbes.
  19. 19. Bon appétit !
  20. 20. Astuce : Remplis le tout avec un peu de chou rouge finement coupé dans un pain pita ou une galette fendue.

Nutrition par portion