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🥗 Patates en éventail à la mayo au piment et salade de carottes à l'orange

470 kcal · 30 min · 4 portions

Patates en éventail à la mayo au piment et salade de carottes à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Lave bien les patates.
  3. 3. Place les patates entre deux cuillères en bois.
  4. 4. Coupe les patates en tranches d'environ 0,4 centimètre d'épaisseur.
  5. 5. Ne coupe pas jusqu'au bout, pour que la patate reste intacte en bas.
  6. 6. Mélange dans un bol 1 cuillère à café de miel, l'huile, le sel et 0,5 cuillère à café de paprika rose.
  7. 7. Retourne les patates dans la marinade pour qu'elles soient bien recouvertes.
  8. 8. Place les patates avec le côté éventail vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. 9. Arrose les patates avec le reste de la marinade.
  10. 10. Fais cuire les patates pendant environ 30 minutes au four.
  11. 11. Épluche le gingembre.
  12. 12. Hache le gingembre très finement ou râpe-le.
  13. 13. Mélange dans un bol la mayonnaise, le fromage frais et le gingembre.
  14. 14. Assaisonne le mélange mayo avec du sel, du piment et 0,5 cuillère à café de paprika rose.
  15. 15. Mélange dans un petit bol 1 cuillère à café de miel avec le vinaigre et l'huile d'olive.
  16. 16. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  17. 17. Lave les carottes et épluche-les.
  18. 18. Râpe les carottes avec une économe en fines tranches.
  19. 19. Épluche l'orange de manière à retirer complètement la peau blanche.
  20. 20. Sépare l'orange en filets avec des coupes en forme de V.
  21. 21. Mélange les tranches de carottes et les filets d'orange avec la vinaigrette.
  22. 22. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  23. 23. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  24. 24. Ajoute les feuilles de basilic à la salade.
  25. 25. Hache grossièrement le pumpernickel et les noix de cajou.
  26. 26. Fais chauffer dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
  27. 27. Fais revenir les morceaux de cajou et de pumpernickel pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Sale les morceaux grillés.
  29. 29. Laisse refroidir le mélange croustillant sur du papier absorbant.
  30. 30. Sors les patates en éventail du four.
  31. 31. Dresse les patates avec la mayo au piment et la salade de carottes à l'orange sur des assiettes.
  32. 32. Parseme le tout avec le croustillant cajou-pumpernickel.

Nutrition par portion