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🍰 Gâteau aux fraises fruité

558 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux fraises fruité Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Coupe 55 grammes de beurre en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de beurre au congélateur pendant environ 5 minutes.
  4. 4. Coupe un citron vert en deux et presse le jus.
  5. 5. Lave les fraises et retire les fanes.
  6. 6. Coupe les fraises en deux.
  7. 7. Mets les fraises dans un bol.
  8. 8. Verse le jus de citron vert sur les fraises.
  9. 9. Ajoute une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre.
  10. 10. Mélange bien le tout et réserve le bol pour laisser les fraises absorber le jus.
  11. 11. Prends un deuxième bol.
  12. 12. Mets 250 grammes de farine dans le bol.
  13. 13. Ajoute la poudre à lever et une pincée de sel.
  14. 14. Ajoute 30 grammes de sucre.
  15. 15. Mélange les ingrédients secs ensemble.
  16. 16. Sorte les dés de beurre froids du congélateur.
  17. 17. Ajoute les dés de beurre au mélange de farine.
  18. 18. Travaille le beurre avec les mains pour obtenir une pâte en miettes.
  19. 19. Prends un troisième bol.
  20. 20. Mets 100 grammes de crème liquide dans le bol.
  21. 21. Ajoute 50 grammes de crème aigre.
  22. 22. Mélange la crème à la main avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  23. 23. Verse le mélange de crème sur le mélange de farine.
  24. 24. Mélange rapidement la pâte.
  25. 25. Divise la pâte du gâteau en 8 portions égales.
  26. 26. Forme rapidement chaque portion en boule.
  27. 27. Mets les boules de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  28. 28. Écrase légèrement les boules.
  29. 29. Saupoudre les gâteaux avec un total de 1 cuillère à soupe de sucre.
  30. 30. Fais cuire les gâteaux au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  31. 31. Verse 250 millilitres de crème liquide entière dans un récipient haut.
  32. 32. Ajoute le sucre vanillé et 1 cuillère à café de sucre.
  33. 33. Fouette la crème avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  34. 34. Sorte les gâteaux cuits du four.
  35. 35. Laisse les gâteaux refroidir.
  36. 36. Ouvre les gâteaux refroidis à la main.
  37. 37. Garnis la moitié inférieure des gâteaux avec les fraises marinées et le sirop obtenu.
  38. 38. Mets une quenelle de crème fouettée sur les fraises.
  39. 39. Pose la moitié supérieure des gâteaux par-dessus.
  40. 40. Saupoudre les gâteaux finis de sucre en poudre selon tes goûts.
  41. 41. Serve les gâteaux.

Nutrition par portion