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🍰 Tarte aux fraises à la crème chocolat blanc et chocolat noir

627 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux fraises à la crème chocolat blanc et chocolat noir Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Mélangez 150 grammes de beurre, le sucre en poudre, une pincée de sel, un œuf et la farine dans un bol avec un batteur électrique et des crochets pétrisseurs.
  3. 3. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'une pâte sablée lisse se forme.
  4. 4. Mettez la pâte au réfrigérateur pour la suite de la préparation.
  5. 5. Beurrez un moule à tarte ou à gâteau avec le reste de beurre.
  6. 6. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et roulez-la en cercle avec un rouleau à pâtisserie.
  7. 7. Posez la pâte étalée dans le moule et formez un bord d'environ 2 cm de hauteur.
  8. 8. Couvrez le fond de pâte avec du papier cuisson frais.
  9. 9. Remplissez le papier cuisson avec des légumineuses séchées comme des pois ou des haricots pour les utiliser comme poids de cuisson.
  10. 10. Faites cuire le fond au four pendant environ 25 minutes.
  11. 11. Sortez le fond cuit du four et retirez délicatement le papier cuisson ainsi que les légumineuses.
  12. 12. Lavez les fraises soigneusement et retirez le feuillage vert.
  13. 13. Coupez les fraises en fines tranches.
  14. 14. Coupez le chocolat blanc et le chocolat noir séparément en gros morceaux.
  15. 15. Portez environ 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole.
  16. 16. Placez un bol en métal au-dessus de l'eau chaude pour créer un bain-marie.
  17. 17. Faites fondre le premier type de chocolat dans le bol en métal au-dessus du bain-marie.
  18. 18. Incorporez 100 ml de crème et 20 g de beurre dans le chocolat fondu.
  19. 19. Répétez l'opération avec le deuxième type de chocolat pour préparer la deuxième crème.
  20. 20. Répartissez la moitié des tranches de fraises uniformément sur le fond de tarte cuit.
  21. 21. Laissez les crèmes au chocolat refroidir un peu jusqu'à ce qu'elles épaississent légèrement.
  22. 22. Versez les crèmes au chocolat en alternance sur les fraises dans le moule.
  23. 23. Passez légèrement un cure-dent en bois dans la crème pour créer un effet marbré.
  24. 24. Mettez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle durcisse.
  25. 25. Décorez la tarte terminée avec le reste des fraises fraîches.
  26. 26. Coupez la tarte et servez-la.

Nutrition par portion