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🍰 Omelet aux fraises aérien

428 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Soulevez délicatement le jaune de l'albumine.
  2. 2. Mettez le jaune dans un bol.
  3. 3. Ajoutez le sucre et le sel au jaune.
  4. 4. Fouettez le mélange avec un mixeur manuel et un fouet jusqu'à ce qu'il mousse.
  5. 5. Incorporez progressivement la farine et la poudre à lever.
  6. 6. Ajoutez le lait et l'eau minérale.
  7. 7. Mélangez bien tous les ingrédients.
  8. 8. Fouettez l'albumine en neige ferme.
  9. 9. Incorporez délicatement l'albumine au mélange de jaunes.
  10. 10. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  11. 11. Versez une louche de pâte dans la poêle.
  12. 12. Faites cuire l'omelet environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  13. 13. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  14. 14. Lavez les fraises.
  15. 15. Retirez le vert des fraises.
  16. 16. Coupez les fraises en tranches.
  17. 17. Glissez l'omelet sur une assiette.
  18. 18. Disposez les tranches de fraises sur l'omelet.
  19. 19. Saupoudrez l'omelet de sucre glace.
  20. 20. Pliez l'omelet en deux.
  21. 21. Saupoudrez à nouveau légèrement l'omelet de sucre glace.
  22. 22. Servez l'omelet avec de la glace vanille.

Nutrition par portion