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🥗 Salade de quinoa aux fraises avec poulet grillé

546 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de quinoa aux fraises avec poulet grillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le quinoa dans une passoire à l'eau tiède jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  2. 2. Faites bouillir environ 300 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez le quinoa dans l'eau bouillante et couvrez la casserole.
  4. 4. Laissez cuire le quinoa à feu doux pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le quinoa pendant encore environ 5 minutes.
  6. 6. Égouttez le quinoa et laissez-le refroidir dans la passoire.
  7. 7. Lavez le poulet et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupez le poulet en losanges, mais ne coupez pas jusqu'à l'os.
  9. 9. Frottez vigoureusement le poulet avec du sel assaisonné pour poulet.
  10. 10. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  11. 11. Faites dorer le poulet de tous les côtés pendant environ 2 à 3 minutes.
  12. 12. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre à la poêle et réduisez le feu à doux.
  13. 13. Terminez la cuisson du poulet couvert pendant environ 5 à 6 minutes.
  14. 14. Retirez la poêle du feu et mettez le poulet de côté couvert.
  15. 15. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  16. 16. Lavez les fraises, retirez les queues vertes et coupez-les en quatre.
  17. 17. Lavez le basilic, secouez-le pour l'essorer et retirez les tiges grossières.
  18. 18. Mettez le basilic dans un récipient haut avec 1 cuillère à soupe de schmand, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre.
  19. 19. Mixez le mélange finement pour obtenir une vinaigrette.
  20. 20. Ajustez l'assaisonnement de la vinaigrette au basilic avec du sel et du poivre.
  21. 21. Mélangez dans un bol les tomates, les fraises et le quinoa refroidi.
  22. 22. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre et sucre.
  23. 23. Mélangez bien le tout et ajustez l'assaisonnement de la salade.
  24. 24. Répartissez la salade aux fraises sur des assiettes.
  25. 25. Ajoutez le poulet et arrosez-le de la vinaigrette au basilic.
  26. 26. Servez la salade immédiatement et dégustez.

Nutrition par portion