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🍲 Gazpacho froid à la fraise avec croûtons croustillants

192 kcal · 30 min · 4 portions

Gazpacho froid à la fraise avec croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les fraises soigneusement et retire le feuillage vert.
  2. 2. Coupe les fraises en tranches.
  3. 3. Lave le concombre et le poivron.
  4. 4. Coupe le poivron en deux et retire les graines ainsi que la tige.
  5. 5. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  6. 6. Coupe les fraises, le concombre, le poivron et l'oignon en petits dés.
  7. 7. Réserve environ trois cuillères à soupe des dés pour les utiliser plus tard pour la décoration.
  8. 8. Épluche l'ail et hache-le finement.
  9. 9. Mets le reste des légumes coupés dans un bol.
  10. 10. Ajoute l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  11. 11. Mélange bien le tout.
  12. 12. Laisse la mixture infuser pendant environ 15 minutes.
  13. 13. Mixe les légumes avec le jus obtenu très finement.
  14. 14. Assaisonne le gazpacho selon ton goût avec du sel et du poivre.
  15. 15. Retire la croûte du pain de mie.
  16. 16. Coupe le pain de mie en dés.
  17. 17. Fais chauffer une poêle et fais fondre le beurre à feu moyen.
  18. 18. Fais revenir les croûtons de pain dans le beurre pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Assaisonne les croûtons grillés avec du sel et du poivre.
  20. 20. Dépose les croûtons sur du papier absorbant pour que l'excès de gras soit absorbé.
  21. 21. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  22. 22. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  23. 23. Verse le gazpacho dans des assiettes.
  24. 24. Décore les assiettes avec les dés de légumes réservés, les croûtons de pain grillés et le basilic.
  25. 25. Sers le gazpacho froid.

Nutrition par portion