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🍰 Cubes de yaourt glacé à la fraise

1465 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez 500 g de fraises et retirez le feuillage vert.
  2. 2. Mettez les fraises dans une casserole avec le jus de citron, l'extrait de vanille et 100 g de sucre glace.
  3. 3. Écrasez les fruits ou mixez-les en une purée.
  4. 4. Faites cuire le compoté pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il ait considérablement perdu de son liquide.
  5. 5. Étalez le compoté chaud sur une grande assiette.
  6. 6. Laissez le compoté refroidir complètement.
  7. 7. Mélangez le fromage frais avec 100 g de sucre glace et la pâte de tonka dans un bol.
  8. 8. Ajoutez le yaourt à la crème et la crème à la mixture de fromage frais.
  9. 9. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  10. 10. Mettez la crème de yaourt au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  11. 11. Foncez un moule carré avec du film alimentaire ou préparez un cadre de cuisson.
  12. 12. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
  13. 13. Coupez 100 g des barres de yaourt à la fraise en fines tranches.
  14. 14. Versez la moitié de la masse de yaourt dans le moule préparé.
  15. 15. Répartissez la moitié du compoté de fraises refroidi sur la masse de yaourt.
  16. 16. Marbrez légèrement les couches entre elles.
  17. 17. Versez la moitié du chocolat blanc fondu par-dessus.
  18. 18. Répartissez la moitié des barres de yaourt à la fraise coupées sur le chocolat.
  19. 19. Ajoutez le reste de la masse de yaourt par-dessus.
  20. 20. Ajoutez le reste du chocolat blanc et les tranches restantes de barres comme couche supérieure.
  21. 21. Ajoutez le reste de la masse de yaourt par-dessus.
  22. 22. Ajoutez le reste du chocolat blanc et les tranches restantes de barres comme couche supérieure.
  23. 23. Retirez le cadre de cuisson ou sortez le film du moule.
  24. 24. Coupez la masse de glace congelée en cubes.
  25. 25. Décorez les cubes avec les barres de yaourt à la fraise restantes.
  26. 26. Ajoutez 200 g de fraises fraîches coupées en deux en guise de décoration.

Nutrition par portion