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🍰 Tartelettes glacées à la fraise et babeurre

214 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes glacées à la fraise et babeurre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les fraises.
  2. 2. Retirez les fanes vertes des fraises.
  3. 3. Prélevez 300 grammes de fraises.
  4. 4. Mettez ces fraises avec le babeurre dans un récipient haut.
  5. 5. Mixez le mélange finement.
  6. 6. Coupez les fraises restantes en petits dés.
  7. 7. Versez la crème dans un bol.
  8. 8. Fouettez la crème avec un mixeur manuel et le fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  9. 9. Portez environ 500 Milliliter d'eau à ébullition dans une casserole.
  10. 10. Séparez les œufs.
  11. 11. Utilisez les blancs d'œufs pour une autre purpose.
  12. 12. Mettez les jaunes d'œufs dans un bol séparé.
  13. 13. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre.
  14. 14. Placez le bol au-dessus du bain-marie chaud.
  15. 15. Fouettez le mélange pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne crémeux.
  16. 16. Incorporez la purée de fraises et babeurre au mélange de jaunes d'œufs.
  17. 17. Incorporez délicatement les fraises en dés.
  18. 18. Mélangez délicatement la crème fouettée à la préparation.
  19. 19. Foncez un moule à muffins avec des moules en papier.
  20. 20. Versez la préparation à la fraise et babeurre dans les moules.
  21. 21. Placez le moule au congélateur pendant environ une heure.
  22. 22. Insérez des bâtonnets en bois ou de petites cuillères comme poignées dans les tartelettes.
  23. 23. Laissez geler complètement les tartelettes pendant encore trois heures.
  24. 24. Démoulez délicatement les tartelettes glacées avant de servir.

Nutrition par portion