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🍽️ Soupe crémeuse aux pois et cèpes avec bacon croustillant

378 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois et cèpes avec bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les tiges de céleri et les pommes de terre.
  2. 2. Coupe le céleri et les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Épluche l'oignon et coupe-le également en gros dés.
  4. 4. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu vif.
  5. 5. Ajoute le céleri, les pommes de terre et les oignons dans la casserole.
  6. 6. Fais revenir les légumes pendant environ trois minutes.
  7. 7. Déglace les légumes avec la bouillon de légumes.
  8. 8. Baisse le feu à feu moyen.
  9. 9. Fais mijoter la soupe pendant environ quinze minutes.
  10. 10. Ajoute les pois à la soupe après dix minutes.
  11. 11. Fais cuire les pois pendant les cinq minutes restantes.
  12. 12. Nettoie soigneusement les cèpes de toute terre.
  13. 13. Coupe les gros cèpes en deux si nécessaire.
  14. 14. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  15. 15. Détache les feuilles de persil des tiges.
  16. 16. Hache grossièrement les feuilles de persil.
  17. 17. Coupe le bacon en gros morceaux.
  18. 18. Fais chauffer une poêle à feu vif sans matière grasse.
  19. 19. Fais revenir les morceaux de bacon pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  20. 20. Dépose le bacon sur du papier absorbant pour récupérer l'excès de graisse.
  21. 21. Fais chauffer à nouveau la même poêle avec une cuillère à soupe d'huile à feu vif.
  22. 22. Fais revenir les cèpes pendant environ cinq minutes.
  23. 23. Retire la poêle du feu.
  24. 24. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  25. 25. Incorpore le persil haché aux champignons.
  26. 26. Ajoute la crème à la soupe aux pois.
  27. 27. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et fine.
  28. 28. Goûte la soupe aux pois et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  29. 29. Répartis la soupe dans des assiettes.
  30. 30. Dépose les cèpes et le bacon sur la soupe.
  31. 31. Bon appétit!

Nutrition par portion