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🍲 Crèmeuse soupe aux pois avec tofu croustillant à la menthe

295 kcal · 30 min · 4 portions

Crèmeuse soupe aux pois avec tofu croustillant à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe le légume en petits dés.
  2. 2. Lave soigneusement le poireau. Coupe-le dans la longueur et divise-le en fines lamelles.
  3. 3. Pèle les pommes de terre et rince-les. Coupe-les en gros dés.
  4. 4. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  5. 5. Ajoute les oignons et le poireau dans la casserole. Fais revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  6. 6. Ajoute les dés de pommes de terre et les pois. Fais cuire le tout encore 3 minutes.
  7. 7. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
  8. 8. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Lave la menthe et secoue-la pour l'égoutter.
  10. 10. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  11. 11. Hache grossièrement les feuilles de menthe.
  12. 12. Coupe le pain en dés d'environ 1 cm de côté.
  13. 13. Sèche le tofu avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Coupe le tofu en morceaux d'environ 1 cm.
  15. 15. Mélange la farine, l'ail, le poivron et les herbes de Provence sur une assiette.
  16. 16. Enrobe les dés de tofu du mélange d'épices jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
  17. 17. Chauffe le reste d'huile dans une poêle à feu moyen.
  18. 18. Secoue l'excès de farine du tofu.
  19. 19. Fais frire les dés de tofu dans la poêle pendant environ 1 à 2 minutes.
  20. 20. Ajoute les dés de pain à la poêle.
  21. 21. Fais dorer les dés de pain pendant environ 3 à 4 minutes.
  22. 22. Rince le citron à l'eau chaude.
  23. 23. Râpe finement 1 cuillère à café de zeste de citron.
  24. 24. Coupe le citron en deux.
  25. 25. Presse le citron.
  26. 26. Mélange dans un bol la menthe, les dés de tofu, les dés de pain et le zeste de citron.
  27. 27. Assaisonne le topping avec du sel.
  28. 28. Mixe la soupe finement.
  29. 29. Assaisonne la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  30. 30. Verse la soupe dans des bols.
  31. 31. Parseme la soupe avec le topping.
  32. 32. Serve le plat.

Nutrition par portion