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🍲 Soupe de pois croustillante au lard et croûtons au marjolaine

380 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de pois croustillante au lard et croûtons au marjolaine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse les pois dans une passoire et rince-les à l'eau froide.
  2. 2. Laisse bien égoutter les pois.
  3. 3. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  4. 4. Hache les oignons finement.
  5. 5. Fais fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
  6. 6. Fait revenir les oignons environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  7. 7. Ajoute les pois dans la casserole.
  8. 8. Remue le bouillon si nécessaire et ajoute-le.
  9. 9. Porte le mélange à ébullition.
  10. 10. Incorpore la crème.
  11. 11. Laisse mijoter la soupe environ 5 minutes.
  12. 12. Mixe la soupe avec un mixeur plongeant.
  13. 13. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  14. 14. Retire la croûte du pain de mie.
  15. 15. Coupe le pain en petits dés.
  16. 16. Fais chauffer 4 c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu vif.
  17. 17. Ajoute les dés de pain dans la poêle.
  18. 18. Fais griller les dés à feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Assaisonne les croûtons de marjolaine, de sel et de poivre.
  20. 20. Laisse égoutter les croûtons sur un torchon.
  21. 21. Nettoie la poêle.
  22. 22. Réchauffe la poêle.
  23. 23. Fais cuire les lanières de lard à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  24. 24. Lave les herbes.
  25. 25. Sèche bien les herbes.
  26. 26. Détache les feuilles des tiges.
  27. 27. Remets la soupe à chauffer.
  28. 28. Ajoute les herbes dans la soupe.
  29. 29. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle mousse avec le mixeur plongeant.
  30. 30. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
  31. 31. Décore la soupe avec le lard croustillant.
  32. 32. Décore la soupe avec les croûtons.
  33. 33. Serve la soupe.

Nutrition par portion