← Toutes les recettes

🍲 Soupe crémeuse aux pois et à l'orange avec des croûtons croustillants

320 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux pois et à l'orange avec des croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les ciboules et séchez-les.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des racines des ciboules.
  3. 3. Coupez les parties blanches et vertes des ciboules en fines rondelles.
  4. 4. Rincez les oranges et râpez environ une cuillère à café de zeste.
  5. 5. Coupez les oranges en deux et pressez le jus.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  7. 7. Faites revenir les parties blanches des ciboules pendant environ une minute.
  8. 8. Ajoutez les pois surgelés dans la casserole.
  9. 9. Faites suer les pois pendant environ deux minutes.
  10. 10. Déglacez les pois avec le jus d'orange et le bouillon.
  11. 11. Assaisonnez la soupe avec le sel et le poivre.
  12. 12. Portez la soupe à ébullition.
  13. 13. Laissez cuire la soupe à feu moyen pendant environ douze minutes.
  14. 14. Coupez le pain en gros dés.
  15. 15. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Faites griller les dés de pain dans le beurre pendant environ quatre minutes.
  17. 17. Ajoutez les parties vertes des ciboules à la poêle.
  18. 18. Assaisonnez les croûtons avec le sel, le poivre et le zeste d'orange.
  19. 19. Retirez la poêle du feu.
  20. 20. Ajoutez la crème dans la soupe terminée.
  21. 21. Mixez la soupe finement.
  22. 22. Ajustez l'assaisonnement de la soupe selon votre goût.
  23. 23. Servez la soupe dans des assiettes.
  24. 24. Parsemez la soupe des croûtons préparés.

Nutrition par portion