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🍰 Mallorca-Ensaimada – Feuille de braise

525 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans l'eau tiède.
  2. 2. Mélange le sucre au mélange de levure.
  3. 3. Couvre le bol et place-le dans un endroit chaud.
  4. 4. Attends environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  5. 5. Ajoute la farine, le lait, les jaunes d'œufs et le sel au mélange de levure.
  6. 6. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Assure-toi que la pâte est souple, mais pas trop molle.
  8. 8. Forme la pâte en boule.
  9. 9. Badigeonne légèrement la boule de pâte avec du beurre.
  10. 10. Couvre la pâte et laisse-la reposer pendant 1 heure.
  11. 11. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  12. 12. Saupoudre légèrement un plan de travail avec de la farine.
  13. 13. Étends la pâte en un grand rectangle.
  14. 14. Mélange l'extrait de vanille avec le beurre mou.
  15. 15. Étale uniformément le mélange de beurre sur la plaque de pâte.
  16. 16. Graisse un plateau à pizza plat (par exemple en émail) avec le reste du mélange de beurre.
  17. 17. Enroule la plaque de pâte badigeonnée en un long boudin.
  18. 18. Aplatis légèrement le boudin avec tes mains.
  19. 19. Enroule le boudin en une spirale.
  20. 20. Laisse reposer le rouleau de pâte pendant 1 à 2 minutes.
  21. 21. Répète le repos si la pâte se rétracte.
  22. 22. Place la spirale terminée sur le plateau préparé.

Nutrition par portion