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🍰 Boules citron-amande à la confiture

502 kcal · 30 min · 4 portions

Boules citron-amande à la confiture Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les oeufs. Utilisez le blanc d'oeuf pour une autre recette.
  2. 2. Lavez le citron sous de l'eau chaude.
  3. 3. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  4. 4. Mélangez bien dans un bol la farine, les amandes moulues, 50 grammes de sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
  5. 5. Ajoutez le jaune d'oeuf, le beurre et le zeste de citron au mélange de farine.
  6. 6. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte souple.
  7. 7. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
  8. 8. Préchauffez le four à 160 degrés en chaleur tournante.
  9. 9. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Formez de petites boules de pâte, de la taille d'une cerise environ.
  11. 11. Saupoudrez le sucre en poudre restant sur une surface de travail propre.
  12. 12. Roulez les boules de pâte dans le sucre en poudre.
  13. 13. Disposez les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
  14. 14. Appuyez avec le manche en bois d'une louche pour créer de petits creux dans les boules.
  15. 15. Veillez à ne pas percer les boules.
  16. 16. Faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes au four.
  17. 17. Veillez à ce que les biscuits ne brunissent pas trop.
  18. 18. Sortez la plaque du four après la cuisson.
  19. 19. Remplissez les creux des biscuits avec de la confiture.
  20. 20. Laissez refroidir complètement les « yeux d'ange ».
  21. 21. Saupoudrez les biscuits refroidis d'un peu de sucre en poudre.
  22. 22. Servez les biscuits et dégustez-les.

Nutrition par portion