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🥗 Salade de chicorée avec poires au vin et mozzarella

290 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chicorée avec poires au vin et mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les poires.
  2. 2. Coupe les poires en deux et retire le trognon.
  3. 3. Coupe chaque moitié en quatre quartiers.
  4. 4. Lave le citron.
  5. 5. Épluche trois bandes d'environ 5 cm de long avec un économe.
  6. 6. Mets le vin, 50 g de sucre, le vinaigre et les zestes de citron dans une casserole.
  7. 7. Porte le mélange à ébullition.
  8. 8. Ajoute les quartiers de poires.
  9. 9. Fais cuire les poires à feu doux pendant 10 à 12 minutes à couvert.
  10. 10. Retire les poires de la casserole lorsqu'elles sont tendres.
  11. 11. Lave la salade soigneusement.
  12. 12. Égoutte bien la salade.
  13. 13. Coupe la salade en morceaux de taille appropriée.
  14. 14. Prélève 4 cuillères à soupe du jus de poires de la casserole.
  15. 15. Mélange le jus avec l'huile et la moutarde.
  16. 16. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  17. 17. Égoutte le mozzarella.
  18. 18. Coupe le mozzarella en petits morceaux.
  19. 19. Laisse égoutter les quartiers de poires un court instant.
  20. 20. Mélange la salade avec la vinaigrette.
  21. 21. Dresse la salade sur des assiettes.
  22. 22. Décore la salade avec les quartiers de poires et le mozzarella.
  23. 23. Sers le plat.

Nutrition par portion