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🍽️ Empanadas croustillantes avec sauce verte fraîche

370 kcal · 30 min · 4 portions

Empanadas croustillantes avec sauce verte fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine et une demi-cuillère à café de sel dans un bol.
  2. 2. Ajoute de petits morceaux de beurre et 100 millilitres d'eau tiède.
  3. 3. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Couvre la pâte avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes.
  6. 6. Coupe le salami en petits dés.
  7. 7. Lave le paprika et coupe-le en quartiers.
  8. 8. Retire le trognon et les graines du paprika.
  9. 9. Coupe le paprika en petits dés.
  10. 10. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  11. 11. Hache les oignons finement.
  12. 12. Réchauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  13. 13. Fais revenir les légumes préparés pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Assaisonne la garniture avec du paprika, de la marjolaine, du sel et du poivre.
  15. 15. Mets la garniture de côté pour qu'elle refroidisse.
  16. 16. Mets les câpres dans une passoire et laisse-les bien égoutter.
  17. 17. Lave le citron vert.
  18. 18. Râpe environ une cuillère à café de zeste fin du citron vert.
  19. 19. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  20. 20. Coupe l'ail en deux et épluche-le.
  21. 21. Hache l'ail grossièrement.
  22. 22. Lave le basilic et le persil.
  23. 23. Secoue les herbes pour les sécher.
  24. 24. Retire les tiges épaisses des herbes.
  25. 25. Hache les herbes grossièrement.
  26. 26. Mets les câpres, l'ail et les herbes dans un récipient haut.
  27. 27. Mixe les ingrédients avec deux à trois cuillères à soupe d'huile.
  28. 28. Mélange le zeste de citron vert dans la sauce.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert.
  30. 30. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  31. 31. Étends la pâte finement.
  32. 32. Découpe 12 cercles d'un diamètre d'environ 12 centimètres.
  33. 33. Mets un peu de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
  34. 34. Saupoudre la garniture de fromage.
  35. 35. Plie la pâte en demi-cercle.
  36. 36. Appuie bien sur les bords avec une fourchette.
  37. 37. Mets 750 millilitres d'huile dans une poêle profonde ou une casserole.
  38. 38. Chauffe l'huile à feu vif.
  39. 39. Vérifie la chaleur en plongeant une cuillère en bois dans l'huile.
  40. 40. L'huile est prête si des bulles se forment autour de la cuillère.
  41. 41. Fais frire les empanadas par portions.
  42. 42. Fais-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  43. 43. Laisse les empanadas égoutter sur du papier absorbant.
  44. 44. Sers les empanadas chauds ou froids avec la sauce verte.

Nutrition par portion