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🍽️ Empanadas croustillantes aux haricots

536 kcal · 30 min · 4 portions

Empanadas croustillantes aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets un œuf, la farine, 1,5 cuillères à café de sel, l'huile de tournesol, le lait et le curcuma dans le bol du mixeur.
  2. 2. Place le gobelet doseur et pétris la pâte pendant 2 minutes.
  3. 3. Sors la pâte et travaille-la énergiquement avec les mains sur une surface légèrement farinée.
  4. 4. Forme la pâte en une boule.
  5. 5. Enveloppe la boule dans du film alimentaire.
  6. 6. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  7. 7. Nettoie le bol du mixeur.
  8. 8. Lave la ciboulette et sèche-la.
  9. 9. Coupe la partie blanche à vert clair de la ciboulette en anneaux de 0,5 cm d'épaisseur.
  10. 10. Mets les haricots rouges dans une passoire.
  11. 11. Rince les haricots rouges à l'eau froide.
  12. 12. Laisse égoutter les haricots rouges.
  13. 13. Mets le maïs dans une passoire.
  14. 14. Rince le maïs à l'eau froide.
  15. 15. Laisse égoutter le maïs.
  16. 16. Coupe les pains en dés de 2 cm.
  17. 17. Mets les dés de pain dans le bol du mixeur.
  18. 18. Mixe les pains pendant 10 secondes à vitesse 10.
  19. 19. Mets les haricots rouges égouttés dans le bol.
  20. 20. Ajoute le paprika, ¾ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
  21. 21. Mixe le mélange pendant 15 secondes à vitesse 7.
  22. 22. Racle la paroi intérieure du bol avec une spatule vers le bas.
  23. 23. Ajoute le maïs égoutté.
  24. 24. Ajoute les tomates hachées.
  25. 25. Ajoute les anneaux de ciboulette.
  26. 26. Ajoute le persil haché.
  27. 27. Ajoute la crème fraîche aux herbes.
  28. 28. Mélange le tout pendant 15 secondes à vitesse 1 en marche arrière.
  29. 29. Préchauffe le four à 200 °C.
  30. 30. Fouette l'œuf restant dans un bol avec une fourchette.
  31. 31. Divise la pâte refroidie en deux moitiés.
  32. 32. Prends une moitié et pétris-la énergiquement.
  33. 33. Étends la portion de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit fine (environ 1 mm).
  34. 34. Découpe 16 cercles de pâte avec un emporte-pièce.
  35. 35. Mets 1 cuillère à soupe de farce aux haricots au centre de chaque cercle.
  36. 36. Badigeonne les bords avec l'œuf battu.
  37. 37. Replie la pâte sur la farce pour former un demi-cercle.
  38. 38. Appuie fermement sur le bord pour éviter les bulles d'air.
  39. 39. Tresse le bord en commençant par un côté vers l'intérieur pour le sceller.
  40. 40. Pose les empanadas sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  41. 41. Badigeonne les empanadas avec l'œuf restant.
  42. 42. Fais cuire les empanadas les unes après les autres au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  43. 43. Sors les empanadas du four lorsqu'elles sont dorées.
  44. 44. Laisse refroidir légèrement les empanadas sur une grille à gâteau.
  45. 45. Sers-les tièdes ou froids en en-cas, en entrée ou en finger food.

Nutrition par portion