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🍝 Spaghetti Bolognese rapide au fromage

715 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les carottes soigneusement et pèle-les.
  2. 2. Râpe les carottes grossièrement.
  3. 3. Coupe les oignons en deux et pèle-les.
  4. 4. Coupe les oignons en petits dés.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  6. 6. Fais revenir le hachis de bœuf pendant environ 3 minutes.
  7. 7. Ajoute les oignons et les carottes dans la casserole.
  8. 8. Fais cuire les légumes pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de sucre, de sel et de poivre.
  10. 10. Incorpore le concentré de tomates.
  11. 11. Fais revenir le concentré de tomates en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes.
  12. 12. Déglace la sauce avec environ 400 millilitres d'eau.
  13. 13. Ajoute les tomates passées pour compléter la sauce.
  14. 14. Porte la sauce à ébullition.
  15. 15. Fais mijoter la sauce à feu moyen pendant au moins 20 minutes.
  16. 16. Remue la sauce de temps en temps.
  17. 17. Fais bouillir environ 2,5 litres d'eau salée dans une autre casserole.
  18. 18. Couvre la casserole d'eau.
  19. 19. Lave le persil.
  20. 20. Sèche bien le persil.
  21. 21. Détache les feuilles de persil des tiges.
  22. 22. Hache finement les feuilles de persil.
  23. 23. Fais cuire les spaghetti dans l'eau salée bouillante pendant environ 9 minutes.
  24. 24. Fais cuire les pâtes al dente.
  25. 25. Râpe finement le parmesan.
  26. 26. Goûte la sauce bolognese et ajuste avec du sel, du poivre et du sucre.
  27. 27. Mélange optionnellement un peu d'eau de cuisson des pâtes à la sauce.
  28. 28. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  29. 29. Mélange immédiatement les pâtes avec la sauce.
  30. 30. Fais-le soit dans la casserole, soit dans un grand bol.
  31. 31. Dresse la bolognese avec les spaghetti dans des assiettes creuses.
  32. 32. Décore le plat avec du parmesan et du persil.

Nutrition par portion