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🍰 Mousse légère au liqueur d'œufs avec morceaux de fraises fruités

318 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse légère au liqueur d'œufs avec morceaux de fraises fruités Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laisse-les ramollir.
  2. 2. Fouette la crème liquide dans un bol séparé avec un mixeur manuel et le fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  3. 3. Fais chauffer environ un litre d'eau dans une casserole jusqu'à ébullition.
  4. 4. Sépare les œufs et réserve le blanc d'œuf pour une autre recette.
  5. 5. Mélange le jaune d'œuf avec le sucre dans un bol au-dessus d'un bain-marie chaud, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne clair.
  6. 6. Essore l'eau de la gélatine trempée et incorpore-la dans le mélange de jaune d'œuf tiède jusqu'à dissolution complète.
  7. 7. Incorpore la liqueur d'œufs dans le mélange.
  8. 8. Incorpore délicatement la crème fouettée dans le mélange à la liqueur d'œufs.
  9. 9. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
  10. 10. Lave les fraises et retire les feuilles vertes.
  11. 11. Coupe les fraises en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  12. 12. Lave la menthe et détache les feuilles des tiges.
  13. 13. Coupe les fruits au chocolat en deux ou en quatre selon leur taille.
  14. 14. Mélange les fraises, les fruits au chocolat, le sucre vanillé et la menthe dans un bol.
  15. 15. Dresse la mousse froide en portions sur des assiettes.
  16. 16. Ajoute le mélange de fraises préparé à la mousse.
  17. 17. Décore le plat avec des feuilles de menthe fraîche.
  18. 18. Bon appétit!

Nutrition par portion