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🍰 Crêpes aux prunes

257 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les prunes, coupez-les en deux, dénoyauter et couper en quartiers. Séparez les œufs.
  2. 2. Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec le sucre, le sel et la cannelle à l'aide d'un mixeur à main jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez ensuite alternativement le lait et l'eau minérale avec la farine.
  3. 3. Fouettez le blanc d'œuf dans un autre bol jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis incorporez-le délicatement au mélange.
  4. 4. Faites chauffer 1 c. à café de beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir un quart des prunes pendant environ 3 minutes en les retournant. Versez ensuite un quart de la pâte par-dessus et faites cuire les crêpes pendant environ 3 minutes de chaque côté.
  5. 5. Conservez les crêpes cuites au chaud et préparez le reste des crêpes de la même manière. Servez les crêpes aux prunes saupoudrées de sucre en poudre. Bon appétit!

Nutrition par portion