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🍽️ Œufs au four en sauce tomate épicée

500 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 1 litre d'eau dans une casserole.
  2. 2. Coupe une croix sur le dessus de chaque tomate.
  3. 3. Mets les tomates dans un bol et verse l'eau bouillante dessus.
  4. 4. Rince immédiatement les tomates à l'eau froide.
  5. 5. Épluche la peau des tomates.
  6. 6. Coupe les tomates en deux et retire les pépins.
  7. 7. Coupe la chair des tomates en gros morceaux.
  8. 8. Lave le paprika soigneusement.
  9. 9. Coupe le paprika en quatre et retire la tige ainsi que les pépins.
  10. 10. Coupe le paprika en gros dés.
  11. 11. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  12. 12. Coupe l'oignon en fins dés.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Coupe également l'ail en fins dés.
  15. 15. Fais chauffer l'huile d'olive dans la casserole à feu vif.
  16. 16. Fais revenir l'oignon, l'ail et le paprika pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Ajoute les morceaux de tomate et fais-les cuire encore 2 minutes.
  18. 18. Assaisonne la sauce avec du sel, du sucre, du paprika et de la poudre de cayenne.
  19. 19. Remue la bouillon si elle est trop épaisse.
  20. 20. Verse la bouillon dans le mélange de tomates.
  21. 21. Laisse mijoter la sauce pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  22. 22. Goûte à nouveau la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  23. 23. Préchauffe le four à 170 °C en chaleur tournante.
  24. 24. Épluche la saucisse chorizo.
  25. 25. Coupe le chorizo en tranches.
  26. 26. Ajoute les pois et les tranches de chorizo dans la casserole.
  27. 27. Répartis le mélange uniformément dans un plat à gratin.
  28. 28. Crée quatre creux dans la sauce à l'aide d'une cuillère.
  29. 29. Casse un œuf dans chaque creux.
  30. 30. Fais cuire les œufs au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit.
  31. 31. Sorts le plat du four.
  32. 32. Laisse le plat refroidir un court instant.
  33. 33. Sers les œufs accompagnés de baguette.

Nutrition par portion