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🍽️ Duvec au filet de porc

555 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 160 degrés ventilé.
  2. 2. Faites bouillir environ 700 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez le riz dans l'eau bouillante.
  4. 4. Réduisez le feu à faible et laissez cuire le riz environ 12 minutes couvert.
  5. 5. Lavez le filet de porc et séchez-le avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Assaisonnez le filet avec du sel.
  7. 7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  8. 8. Faites saisir le filet de tous les côtés environ 4 minutes à feu vif.
  9. 9. Assaisonnez la viande avec du poivre.
  10. 10. Placez le filet dans un plat à gratin.
  11. 11. Faites cuire la viande au four environ 15 minutes.
  12. 12. Conservez la poêle utilisée pour l'étape suivante.
  13. 13. Lavez les poivrons.
  14. 14. Coupez les poivrons en deux et retirez le trognon ainsi que les graines.
  15. 15. Coupez les poivrons en fines lamelles.
  16. 16. Lavez l'anis vert.
  17. 17. Réservez le feuillage de l'anis vert pour plus tard.
  18. 18. Coupez l'anis vert en quatre et retirez le trognon.
  19. 19. Coupez l'anis vert en fines lamelles.
  20. 20. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  21. 21. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  22. 22. Épluchez l'ail.
  23. 23. Hachez l'ail finement.
  24. 24. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle précédente à feu vif.
  25. 25. Faites revenir les légumes préparés environ 4 minutes.
  26. 26. Déglacez les légumes avec du bouillon.
  27. 27. Laissez mijoter les légumes environ 3 minutes.
  28. 28. Assaisonnez le bouillon de légumes avec du sel, du poivre et du paprika.
  29. 29. Ajoutez le riz cuit aux légumes.
  30. 30. Faites cuire le mélange encore environ 3 minutes.
  31. 31. Lavez l'aneth.
  32. 32. Séchez l'aneth.
  33. 33. Détachez les pointes d'aneth des tiges.
  34. 34. Hachez finement les pointes d'aneth.
  35. 35. Hachez menu le feuillage d'anis vert réservé.
  36. 36. Mélangez l'aneth et le feuillage d'anis vert dans un bol avec le yaourt.
  37. 37. Assaisonnez le yaourt avec du sel et du poivre.
  38. 38. Sortez la viande du four.
  39. 39. Coupez la viande en tranches.
  40. 40. Servez le riz sur des assiettes.
  41. 41. Disposez les tranches de viande sur le riz.
  42. 42. Arrosez le plat de yaourt aux herbes.
  43. 43. Servez le Duvec au filet de porc.

Nutrition par portion