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🍽️ Fais ta propre sauce brune

302 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièces
• Huile 1 c. à soupe
• Pâte de tomates 2 c. à soupe
• Vin rouge sec 100 ml
• Bouillon de bœuf 500 ml
• Feuilles de laurier séchées 2 pièces
• Baies de genièvre 2 pièces
• Poivre noir moulu 1 c. à café
• fécule de maïs 0.5 c. à soupe
• Sel 1 pincée

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
2. 2. Coupe les oignons en fins dés.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
4. 4. Fais revenir les oignons pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. 5. Ajoute la pâte de tomates et fais-la dorer pendant environ 3 minutes.
6. 6. Déglace le tout avec le vin rouge et la bouillon de bœuf.
7. 7. Ajoute les feuilles de laurier, le genièvre et le poivre.
8. 8. Fais mijoter la sauce brune pendant environ 20 minutes à feu doux.
9. 9. Mélange la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un bol.
10. 10. Ajoute le mélange de fécule à la sauce.
11. 11. Retire les épices de la sauce.
12. 12. Fais réduire la sauce à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
13. 13. Remue la sauce de temps en temps.
14. 14. Assaisonne la sauce brune avec du sel.
15. 15. Sers la sauce brune avec de la viande brune.

Nutrition par portion

• kcal: 302
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g