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🥗 Salade de haricots colorés avec dés de pain croustillants

275 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de haricots colorés avec dés de pain croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'aneth soigneusement et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Retirez les tiges grossières de l'aneth et hachez les feuilles de manière grossière.
  3. 3. Versez les haricots blancs et les haricots rouges chacun dans une passoire.
  4. 4. Lavez les deux variétés de haricots et laissez-les bien s'égoutter.
  5. 5. Lavez les haricots verts et coupez les extrémités dures.
  6. 6. Portez environ deux litres d'eau à ébullition dans une casserole.
  7. 7. Ajoutez les haricots verts dans l'eau bouillante.
  8. 8. Faites cuire les haricots verts pendant huit à dix minutes al dente.
  9. 9. Versez les haricots verts cuits dans une passoire pour les égoutter.
  10. 10. Mettez deux cuillères à soupe de haricots blancs dans un récipient haut.
  11. 11. Ajoutez la Crème fraîche, le vinaigre et cinquante millilitres d'eau.
  12. 12. Ajoutez la moitié de l'aneth haché dans le récipient.
  13. 13. Mixez le mélange finement jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  14. 14. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
  15. 15. Coupez le pain de mie en petits dés fins.
  16. 16. Hachez grossièrement les noix de cajou.
  17. 17. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Faites revenir les dés de pain pendant environ deux minutes de tous côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Ajoutez les noix de cajou hachées après une minute.
  20. 20. Faites griller les noix de cajou avec les dés de pain.
  21. 21. Assaisonnez le mélange avec du sel et des herbes de Provence.
  22. 22. Laissez refroidir les croûtons sur du papier absorbant.
  23. 23. Mettez toutes les variétés de haricots dans un grand saladier.
  24. 24. Mélangez bien les haricots avec la vinaigrette.
  25. 25. Dressez la salade sur des assiettes.
  26. 26. Décorez la salade avec de l'aneth frais et les croûtons.
  27. 27. Arrosez la salade terminée d'un peu d'huile d'olive.
  28. 28. Servez la salade et bon appétit !

Nutrition par portion