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🍽️ Trois Blinis

612 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse bien égoutter la betterave rouge.
  2. 2. Coupe la betterave rouge en fines tranches.
  3. 3. Lave l'aneth soigneusement.
  4. 4. Sèche l'aneth.
  5. 5. Détache les feuilles d'aneth des tiges.
  6. 6. Hache l'aneth finement.
  7. 7. Lave le citron.
  8. 8. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron.
  9. 9. Presse le jus du citron.
  10. 10. Nettoie le concombre sous l'eau courante.
  11. 11. Coupe le concombre en fines tranches dans la longueur.
  12. 12. Empile les tranches de concombre.
  13. 13. Coupe les tranches empilées en fines lamelles.
  14. 14. Coupe l'avocat en deux.
  15. 15. Retire le noyau de l'avocat.
  16. 16. Détache la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  17. 17. Coupe la chair d'avocat en petits dés.
  18. 18. Coupe le saumon en petits dés.
  19. 19. Mets l'avocat dans un récipient haut.
  20. 20. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron à l'avocat.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  22. 22. Mixe l'avocat en une crème homogène.
  23. 23. Goûte la crème d'avocat et ajuste avec du sel et du poivre.
  24. 24. Nettoie le récipient.
  25. 25. Lave la roquette.
  26. 26. Égoutte la roquette.
  27. 27. Mets la roquette dans un récipient haut.
  28. 28. Ajoute l'huile à la roquette.
  29. 29. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  30. 30. Mélange les ingrédients pour obtenir une huile aux herbes.
  31. 31. Mets la mozzarella dans une passoire.
  32. 32. Émiette la mozzarella à la main.
  33. 33. Préchauffe une poêle à feu moyen.
  34. 34. Réchauffe les blinis sans matière grasse.
  35. 35. Réchauffe les blinis 2 minutes de chaque côté.
  36. 36. Étale la crème d'avocat sur les blinis.
  37. 37. Répartis les dés de saumon sur le blini.
  38. 38. Décore le blini avec des lamelles de concombre.
  39. 39. Décore le blini avec de l'aneth.
  40. 40. Mets 2 tranches de betterave rouge sur le blini.
  41. 41. Mets la mozzarella sur le blini.
  42. 42. Goûte le blini avec l'huile de roquette.
  43. 43. Répartis la crème au raifort cuillère à café par cuillère à café sur les blinis.
  44. 44. Décore les blinis avec du jambon.
  45. 45. Présente les trois blinis différents sur une grande assiette.
  46. 46. Sers les blinis.

Nutrition par portion