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🍰 Classique Donauwelle aux cerises

704 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Égoutte les cerises dans une passoire.
  3. 3. Prends 250 grammes de beurre mou dans un bol.
  4. 4. Ajoute 250 grammes de sucre, du sucre vanillé et une pincée de sel.
  5. 5. Bat le mélange avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  6. 6. Ajoute les œufs un par un.
  7. 7. Mélange bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
  8. 8. Mélange la farine et la levure chimique dans un petit plat.
  9. 9. Ajoute le mélange de farine et 50 millilitres de lait à la pâte.
  10. 10. Mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Beurre un moule à gâteau rectangulaire.
  12. 12. Verse la moitié de la pâte dans le moule.
  13. 13. Mélange le reste de la pâte avec le cacao et 50 millilitres de lait.
  14. 14. Étale la pâte foncée sur la pâte claire.
  15. 15. Dispose les cerises égouttées uniformément dessus.
  16. 16. Enfonce légèrement les cerises dans la pâte.
  17. 17. Fais cuire le gâteau environ 35 minutes au four.
  18. 18. Sors le gâteau du four.
  19. 19. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  20. 20. Démoule le gâteau délicatement.
  21. 21. Mélange 6 cuillères à soupe de lait avec 3 cuillères à soupe de sucre et de la poudre de flan à la vanille dans un petit bol.
  22. 22. Fais bouillir 500 millilitres de lait dans une casserole.
  23. 23. Incorpore le mélange de flan préparé dans le lait bouillant.
  24. 24. Fais cuire la masse en remuant constamment pendant environ 1 minute.
  25. 25. Réduis le feu.
  26. 26. Laisse frémir le flan pendant environ 4 minutes.
  27. 27. Fais cuire jusqu'à ce que le flan soit épais.
  28. 28. Verse le flan dans un bol.
  29. 29. Pose du film alimentaire directement sur la surface du flan.
  30. 30. Laisse le flan refroidir.
  31. 31. Prends le reste du beurre à température ambiante dans un bol.
  32. 32. Bat le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit clair et crémeux.
  33. 33. Incorpore le flan froid cuillère par cuillère dans le beurre.
  34. 34. Étale la crème à la vanille sur le gâteau refroidi.
  35. 35. Mets le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.
  36. 36. Fais bouillir environ 600 millilitres d'eau dans une casserole.
  37. 37. Hache le chocolat grossièrement.
  38. 38. Place le chocolat et l'huile de coco dans un bol en métal.
  39. 39. Place le bol en métal au-dessus de la casserole chaude (bain-marie).
  40. 40. Fais fondre le chocolat.
  41. 41. Laisse la masse de chocolat refroidir pendant environ 20 minutes.
  42. 42. Étale délicatement le chocolat sur le gâteau.
  43. 43. Trace des vagues dans le chocolat avec une spatule dentelée.
  44. 44. Mets la Donauwelle au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  45. 45. Coupe la Donauwelle en morceaux.
  46. 46. Serve les morceaux.

Nutrition par portion