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🍽️ Schnitzel Döner avec chou rouge et pita

650 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gail d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre de cayenne
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de paprika doux
• 1 pincée de sel
• 600 g de schnitzel de jambon (épaule de porc)
• 4 cornichons
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 0.25 chou rouge frais
• 1 citron
• 2 c. à soupe d'huile
• crème aigre 150 g
• 4 pains pita

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
2. 2. Mélange dans un bol l'huile d'olive avec l'ail, le poivre de cayenne, le cumin, le paprika et le sel.
3. 3. Rince le schnitzel et sèche-le avec un torchon de cuisine.
4. 4. Coupe le schnitzel en lanières fines.
5. 5. Enrobe les lanières de viande de marinade jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
6. 6. Réserve les lanières marinées pour plus tard.
7. 7. Lavez les concombres et coupez les extrémités.
8. 8. Coupe les cornichons en deux dans la longueur et coupe-les en fines tranches.
9. 9. Lave les tomates et coupe-les en petits dés.
10. 10. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
11. 11. Coupe l'oignon en fines lamelles.
12. 12. Coupe le chou rouge en quatre et retire le durillon dur au centre.
13. 13. Coupe le chou rouge en très fines lamelles.
14. 14. Lave le citron et coupe-le en deux.
15. 15. Presse le jus du citron.
16. 16. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif.
17. 17. Prends les lanières de viande dans la marinade.
18. 18. Fais cuire les lanières de viande dans la poêle chaude pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
19. 19. Déglace la poêle avec le reste de la marinade.
20. 20. Secoue brièvement la poêle pour mélanger la sauce.
21. 21. Retire la viande cuite de la poêle et réserve-la.
22. 22. Retire la poêle avec la sauce du feu.
23. 23. Intègre la crème sure dans la sauce chaude.
24. 24. Mélange bien le fond de cuisson (les résidus caramélisés) avec la sauce.
25. 25. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron dans la sauce.
26. 26. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre de cayenne selon ton goût.
27. 27. Humidifie légèrement les pains pita avec de l'eau.
28. 28. Fais réchauffer les pains pita au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
29. 29. Coupe les pains pita tièdes en deux.
30. 30. Étale la sauce rouge à l'intérieur des pains.
31. 31. Garnis les pains de viande et de légumes selon tes envies.
32. 32. Serve les sandwichs Döner immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 650
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g