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🍽️ Croissant au döner

1221 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons rouges 1 pièces
• Steaks de bœuf 400 g
• Gousses d'ail 1 pièces
• Citrons verts bio 1 pièces
• Sel pincée
• feta 100 g
• Laitue iceberg 100 g
• Épices gyro pincée
• Persil frais 20 g
• Huile 4 c. à soupe
• Concombres 0.25 pièces
• Pâte de tomates 1 c. à soupe
• Chou rouge frais 0.25 pièces
• Yaourt nature 200 g
• Tomates cerises 2 pièces
• Sucre pincée
• Croissants 6 pièces

Préparation

1. 1. Lavez les steaks sous l'eau courante.
2. 2. Séchez les steaks avec un torchon.
3. 3. Coupez les steaks en fines lanières.
4. 4. Mélangez les épices gyro, le sel, la pâte de tomates et 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol.
5. 5. Marinez les lanières de viande dans le mélange d'épices.
6. 6. Coupez le chou rouge en quartiers.
7. 7. Retirez la partie dure du chou rouge.
8. 8. Retirez les feuilles extérieures abîmées.
9. 9. Coupez le chou rouge en fines lamelles.
10. 10. Pétrissez bien le chou rouge dans un bol avec le sel et le sucre.
11. 11. Mettez le chou rouge de côté.
12. 12. Lavez le concombre et la tomate.
13. 13. Coupez le concombre et la tomate en dés.
14. 14. Coupez l'oignon en deux.
15. 15. Pelez l'oignon.
16. 16. Coupez l'oignon en lamelles.
17. 17. Coupez la laitue iceberg en gros morceaux.
18. 18. Lavez la laitue iceberg.
19. 19. Émiettez la feta à la main.
20. 20. Lavez le persil.
21. 21. Séchez le persil en le secouant.
22. 22. Détachez les feuilles de persil des tiges.
23. 23. Ciselez les feuilles de persil.
24. 24. Pelez l'ail.
25. 25. Ciselez l'ail.
26. 26. Coupez le citron vert en deux.
27. 27. Pressez le citron vert.
28. 28. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
29. 29. Faites dorer les croissants au four pendant environ 5 minutes.
30. 30. Mélangez le yaourt avec le persil et l'ail dans un bol.
31. 31. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.
32. 32. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
33. 33. Faites revenir la viande avec la marinade pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
34. 34. Retirez la poêle du feu.
35. 35. Laissez reposer la viande un court instant.
36. 36. Ouvrez les croissants.
37. 37. Étalez la sauce au yaourt sur les croissants.
38. 38. Garnissez les croissants à volonté avec tous les ingrédients.
39. 39. Arrosez à nouveau les croissants d'un peu de sauce au yaourt.
40. 40. Servez le croissant Döner de manière classique.

Nutrition par portion

• kcal: 1221
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 78 g · Carbs: 82 g