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🍽️ Riz aux poivrons des Balkans

270 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez la tige et les graines des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en petits dés.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  5. 5. Épluchez la gousse d'ail.
  6. 6. Coupez l'oignon et l'ail finement.
  7. 7. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Ajoutez les dés de poivrons, l'oignon et l'ail dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Incorporez la pâte de tomates, le paprika et le riz dans la poêle.
  11. 11. Faites revenir le mélange pendant environ 2 minutes.
  12. 12. Ajoutez les tomates hachées et le bouillon.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel et ajoutez un peu de sucre.
  14. 14. Portez le tout à ébullition.
  15. 15. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  16. 16. Faites cuire le riz à feu doux pendant environ 15 minutes.
  17. 17. Vérifiez si le riz a absorbé tout le liquide.
  18. 18. Le riz doit encore avoir un peu de fermeté.
  19. 19. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
  20. 20. Lavez le persil soigneusement.
  21. 21. Égouttez le persil.
  22. 22. Retirez les tiges épaisses du persil.
  23. 23. Hachez le persil finement.
  24. 24. Assaisonnez le riz avec du sel et du poivre.
  25. 25. Parsemez le riz de persil haché.

Nutrition par portion