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🍽️ Crème de cajou maison

152 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Étalez les noix de cajou uniformément sur une plaque de cuisson.
  2. 2. Faites griller les noix dans un four préchauffé à 160 degrés Celsius (chaleur haut/bas) pendant environ 6 à 8 minutes.
  3. 3. Veillez à ce que les noix ne deviennent que légèrement dorées et dégagent une bonne odeur, car elles peuvent brûler rapidement.
  4. 4. Laissez les noix de cajou grillées refroidir complètement.
  5. 5. Ouvrez la gousse de vanille et grattez la pulpe intérieure avec un couteau.
  6. 6. Ajoutez les noix de cajou refroidies, la pulpe de vanille et une pincée de sel dans un mixeur.
  7. 7. Mixez les ingrédients pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les noix soient réduites en une farine grossière.
  8. 8. Continuez de mixer pendant encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la farine forme une boule collante.
  9. 9. Mixez le tout pendant encore 6 à 10 minutes, jusqu'à ce que les huiles naturelles soient libérées et que la masse devienne crémeuse et liquide.
  10. 10. Si la crème est trop épaisse, incorporez 1 à 2 c. à café d'huile.
  11. 11. Versez la crème de cajou prête dans un propre bocal avec un couvercle hermétique.
  12. 12. Bon appétit ! Vous pouvez utiliser la crème comme tartinade ou pour cuisiner et faire la pâtisserie.

Nutrition par portion