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🍳 Pain croustillant au blé demi-complet et au lard

354 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant au blé demi-complet et au lard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un petit bol.
  2. 2. Mélange la levure avec le sucre et dissous-la dans de l'eau tiède.
  3. 3. Ajoute les deux farines et le sel dans un grand bol et mélange-les.
  4. 4. Verse le mélange de levure sur les farines.
  5. 5. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Couvre le bol et laisse reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
  7. 7. Attends que le volume de la pâte ait doublé environ.
  8. 8. Mélange le lard avec une cuillère à soupe de farine de blé demi-complet.
  9. 9. Lave soigneusement la ciboulette et sèche-la.
  10. 10. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  11. 11. Incorpore le lard et la ciboulette dans la pâte.
  12. 12. Forme la pâte en une boule ronde.
  13. 13. Dépose la boule sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  14. 14. Couvre le pain et laisse-le lever encore 15 minutes.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.
  16. 16. Fais une légère incision en croix sur le dessus du pain.
  17. 17. Fais cuire le pain pendant environ 10 minutes au four.
  18. 18. Baisse la température du four à 180 °C.
  19. 19. Fais cuire le pain encore 25 à 30 minutes.
  20. 20. Laisse refroidir complètement le pain sur une grille.

Nutrition par portion