🍽️ Muffins au pain de épeautre aux noix

Name: Muffins au pain de épeautre aux noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: levure, fraîche 0.5 pièces; sucre brun pincée; eau 400 ml; cerneaux de noix 75 g; farine de épeautre, type 630 500 g; sel pincée; yaourt, nature 100 g; huile de colza 1 c. à soupe

275 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

levure, fraîche 0.5 pièces
sucre brun pincée
eau 400 ml
cerneaux de noix 75 g
farine de épeautre, type 630 500 g
sel pincée
yaourt, nature 100 g
huile de colza 1 c. à soupe

Préparation

1. Dans un bol, émietter la levure et la dissoudre avec le sucre dans l'eau tiède. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes.
2. Hacher grossièrement les noix. Ajouter la farine, le sel et le yaourt à l'eau de levure et pétrir le tout pour obtenir une pâte épaisse. Incorporer les noix. Couvrir la pâte et la laisser lever pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
3. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante). Pétrir à nouveau la pâte brièvement et la répartir uniformément dans les 12 alvéoles beurrées d'un moule à muffins. Laisser lever encore environ 10 minutes. Enfourner ensuite pendant environ 25–30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et démouler.
4. Déguster les muffins au pain de épeautre aux noix tièdes ou froids. Bon appétit!

Nutrition par portion

kcal: 275
Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 36 g