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🍰 Gâteau au fromage Dalgona

568 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les biscuits dans un sac de congélation et émiette-les soigneusement.
  2. 2. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  3. 3. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits.
  4. 4. Versez le mélange dans un moule à charnière.
  5. 5. Appuyez fermement la croûte sur le fond du moule.
  6. 6. Mets le moule au réfrigérateur pendant quelques minutes.
  7. 7. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  8. 8. Rince le citron à l'eau chaude.
  9. 9. Râpe finement le zeste d'environ une cuillère à café.
  10. 10. Coupe le citron en deux.
  11. 11. Fais le jus du citron.
  12. 12. Mélange le fromage frais, le mascarpone, 80 grammes de sucre, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  13. 13. Fouette la crème fouettée dans un récipient haut avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  14. 14. Égoutte bien la gélatine trempée.
  15. 15. Réchauffe la gélatine dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fonde.
  16. 16. Incorpore doucement une à deux cuillères à soupe de la crème de fromage dans la gélatine liquide.
  17. 17. Versez le mélange de gélatine dans le reste de la crème de fromage.
  18. 18. Mélangez bien les masses.
  19. 19. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème.
  20. 20. Répartis la garniture uniformément sur le fond de biscuit.
  21. 21. Mets le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
  22. 22. Fais bouillir de l'eau.
  23. 23. Mélange l'eau chaude dans un bol avec la poudre de café et six cuillères à soupe de sucre.
  24. 24. Fouette le mélange vigoureusement avec un mixeur à main pendant environ cinq à huit minutes.
  25. 25. Ajoute la fermeté de la crème.
  26. 26. Continue de remuer jusqu'à ce que la crème ait la bonne consistance.
  27. 27. Répartis la mousse Dalgona uniformément sur le gâteau.
  28. 28. Sers le gâteau au fromage Dalgona immédiatement.

Nutrition par portion