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🍽️ Cabillaud au curry avec brocoli et mangue

530 kcal · 30 min · 4 portions

Cabillaud au curry avec brocoli et mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le cabillaud de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en fines lamelles.
  3. 3. Épluche le gingembre et hache-le finement.
  4. 4. Épluche la mangue, détache la chair du noyau et coupe-la en dés.
  5. 5. Fais bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  6. 6. Lave soigneusement les gousses de pois.
  7. 7. Lave le brocoli, retire la base dure et sépare les fleurettes.
  8. 8. Fais cuire le brocoli dans l'eau salée bouillante pendant environ 4 minutes.
  9. 9. Ajoute les gousses de pois pendant environ 1 minute.
  10. 10. Égoutte le légume dans une passoire.
  11. 11. Rince le légume à l'eau froide pour l'arrêter de cuire.
  12. 12. Fais bouillir le riz avec environ 700 ml d'eau salée dans une autre casserole.
  13. 13. Laisse cuire le riz à couvert à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Rince le cabillaud et sèche-le avec du papier essuie-tout.
  15. 15. Coupe le cabillaud en dés.
  16. 16. Assaisonne bien le poisson avec du sel, du poivre et de la poudre de curry.
  17. 17. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais revenir le cabillaud pendant environ 4 minutes.
  19. 19. Retire le poisson de la poêle et réserve-le.
  20. 20. Fais chauffer la poêle à nouveau avec 1 cuillère à soupe d'huile à feu vif.
  21. 21. Fais revenir les oignons avec le gingembre pendant environ 2 minutes.
  22. 22. Ajoute les gousses de pois et le brocoli.
  23. 23. Assaisonne le légume avec du sel, du poivre et de la poudre de curry.
  24. 24. Ajoute la sauce soja.
  25. 25. Dispose la mangue et le poisson par-dessus.
  26. 26. Laisse réchauffer le tout à couvert pendant environ 2 minutes.
  27. 27. Serve le poisson au curry avec les légumes et le riz sur des assiettes.

Nutrition par portion