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🍽️ Curry crémeux à la patate douce avec riz et cacahuètes

629 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux à la patate douce avec riz et cacahuètes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en fins dés.
  3. 3. Lave soigneusement les courgettes, les patates douces et les carottes.
  4. 4. Retire finement les extrémités dures des courgettes, des patates douces et des carottes.
  5. 5. Pèle les patates douces et les carottes.
  6. 6. Coupe les patates douces, les carottes et les courgettes en morceaux d'environ 1 cm.
  7. 7. Lave les gousses de pois.
  8. 8. Coupe les gousses de pois en fines lamelles en biais.
  9. 9. Écrase grossièrement les cacahuètes.
  10. 10. Réchauffe 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  11. 11. Fais revenir les dés d'oignon dedans pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  12. 12. Ajoute la poudre de curry et fais-la torréfier pendant environ 1 minute.
  13. 13. Ajoute le légumes préparé dans la casserole.
  14. 14. Déglace le tout avec le lait de coco et le bouillon.
  15. 15. Fais bouillir le mélange.
  16. 16. Laisse mijoter le curry à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Remue le curry de temps en temps.
  18. 18. Fais bouillir le riz avec environ 700 ml d'eau salée dans une autre casserole.
  19. 19. Laisse cuire le riz à feu doux à moyen, couvert, pendant environ 12 minutes.
  20. 20. Ajoute les gousses de pois au curry peu avant la fin de la cuisson.
  21. 21. Laisse cuire les gousses de pois pendant environ 1 minute dans le curry.
  22. 22. Assaisonne le curry avec du sel et du poivre.
  23. 23. Délie le riz cuit avec une fourchette.
  24. 24. Dresse le curry avec les patates douces sur des assiettes.
  25. 25. Sers le curry avec du riz et saupoudre-le de cacahuètes.

Nutrition par portion