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🥗 Curry de poulet en marinade au yaourt avec salade mangue-arachide

485 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de poulet en marinade au yaourt avec salade mangue-arachide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Peler et hacher finement l'ail. Laver les filets de poitrine de poulet, les sécher avec du papier absorbant et les couper en lanières. Dans un bol, mélanger le yaourt avec l'ail, le curry, le poivron, la cannelle et le sel. Y placer le poulet et réserver.
  2. 2. Laver soigneusement la mangue, la peler, détacher la chair du noyau et la couper en dés. Couper l'oignon en deux, peler et couper en fines lamelles. Rincer la coriandre, l'égoutter, retirer les grosses tiges et hacher. Laver le citron vert, le couper en deux et presser le jus.
  3. 3. Chauffer une poêle à feu vif et faire griller les cacahuètes sans matière grasse pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. 4. Dans un bol, bien mélanger le miel, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajouter la mangue, l'oignon, la coriandre et les cacahuètes dans le bol, bien mélanger et ajuster l'assaisonnement.
  5. 5. Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen. Sortir le poulet mariné et le faire dorer délicatement pendant environ 4 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser reposer le poulet couvert pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Dresser le poulet mariné avec la salade mangue-arachide sur des assiettes. Bon appétit ! Astuce : Servez avec du riz.

Nutrition par portion