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🍽️ Dip au curry crémeux style indien

2138 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse tous les ingrédients atteindre la température ambiante.
  2. 2. Épluche le gingembre et coupe-le en quartiers.
  3. 3. Coupe les piments en deux.
  4. 4. Retire les graines des piments.
  5. 5. Lave les piments à l'intérieur et à l'extérieur.
  6. 6. Mets les dés de mangue dans le récipient du mixeur.
  7. 7. Verse le jus d'ananas dans le récipient du mixeur.
  8. 8. Ajoute la poudre de curry dans le récipient du mixeur.
  9. 9. Ajoute un quart de cuillère à café de poivre dans le récipient du mixeur.
  10. 10. Ajoute le gingembre dans le récipient du mixeur.
  11. 11. Ajoute la moutarde dans le récipient du mixeur.
  12. 12. Ajoute le sucre de canne dans le récipient du mixeur.
  13. 13. Ajoute une demi-cuillère à café de sel dans le récipient du mixeur.
  14. 14. Ajoute les piments dans le récipient du mixeur.
  15. 15. Verse le jus de citron vert dans le récipient du mixeur.
  16. 16. Pose le gobelet doseur.
  17. 17. Mixe les ingrédients pendant 10 secondes à la vitesse 8.
  18. 18. Racle la paroi intérieure vers le bas avec une spatule.
  19. 19. Repose le gobelet doseur.
  20. 20. Mixe à nouveau les ingrédients si nécessaire pendant 10 secondes à la vitesse 8.
  21. 21. Racle la paroi intérieure vers le bas avec une spatule.
  22. 22. Ajoute l'œuf au mélange.
  23. 23. Pose le gobelet doseur.
  24. 24. Mélange les ingrédients pendant 10 secondes à la vitesse 3.
  25. 25. Règle l'appareil sur 4 minutes et la vitesse 4.
  26. 26. Pose le gobelet doseur.
  27. 27. Démarre l'appareil.
  28. 28. Laisse l'huile de tournesol couler lentement sur le couvercle du récipient du mixeur.
  29. 29. Assure-toi que l'huile goutte vers l'intérieur le long du gobelet doseur.
  30. 30. Augmente lentement la quantité d'huile.
  31. 31. Le dip devrait maintenant avoir une consistance finement crémeuse.
  32. 32. Racle la paroi intérieure vers le bas avec une spatule.
  33. 33. Ajoute la crème fraîche au mélange.
  34. 34. Pose le gobelet doseur.
  35. 35. Mélange les ingrédients pendant 10 secondes à la vitesse 4.
  36. 36. Ajuste l'assaisonnement du dip au curry avec du sel.
  37. 37. Ajuste l'assaisonnement du dip au curry avec du poivre.
  38. 38. Pose le gobelet doseur.
  39. 39. Mélange les ingrédients pendant 5 secondes à la vitesse 4.
  40. 40. Verse le dip au curry dans deux verres.
  41. 41. Chaque verre devrait contenir environ 200 grammes de dip.
  42. 42. Conserve le dip au réfrigérateur.
  43. 43. Le dip se conserve ainsi pendant environ 3 jours.

Nutrition par portion