← Toutes les recettes

🍽️ Crostini croustillants aux oignons rouges caramélisés au vin rouge et au fromage bleu

257 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• oignons rouges 8 pièces
• beurre 2 c. à soupe
• sucre brun 2 c. à soupe
• vin rouge, sec 100 ml
• vinaigre balsamique, clair 2 c. à soupe
• sel pincée
• poivre, noir moulu pincée
• pain ciabatta 1 pièces
• fromage bleu 200 g

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en deux dans la longueur, retire la peau et coupe-les en quartiers.
2. 2. Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. 3. Ajoute les quartiers d'oignon dans la poêle et fais-les revenir pendant environ trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
4. 4. Saupoudre les oignons de sucre et laisse-les légèrement caraméliser.
5. 5. Déglace les oignons avec le vin et le vinaigre.
6. 6. Assaisonne le mélange avec le sel et le poivre.
7. 7. Fais réduire les oignons pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
8. 8. Retire la poêle du feu et laisse les oignons refroidir.
9. 9. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
10. 10. Coupe le pain en tranches régulières.
11. 11. Coupe d'abord le fromage bleu en tranches, puis en fines lanières.
12. 12. Répartis les lanières de fromage coupées et les oignons rouges au vin rouge refroidis sur les tranches de pain.
13. 13. Place les tranches de pain garnies au four et fais-les cuire pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
14. 14. Retire délicatement les crostini du four.
15. 15. Sers les crostini immédiatement, encore chauds.

Nutrition par portion

• kcal: 257
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 19 g