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🍽️ Croquettes croustillantes au jambon

594 kcal · 30 min · 4 portions

Croquettes croustillantes au jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  2. 2. Incorpore la farine progressivement dans le mélange de graisse jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Ajoute le lait et porte le mélange à ébullition en remuant constamment.
  4. 4. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  5. 5. Coupe le jambon Serrano en petits dés.
  6. 6. Râpe grossièrement le fromage Manchego.
  7. 7. Incorpore le jambon et le fromage dans la sauce chaude.
  8. 8. Laisse la masse refroidir.
  9. 9. Place le bol au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la masse devienne ferme.
  10. 10. Verse la chapelure dans une assiette peu profonde.
  11. 11. Bats les œufs dans une deuxième assiette peu profonde.
  12. 12. Verse 3 cuillères à soupe de farine dans une troisième assiette peu profonde.
  13. 13. Saupoudre légèrement tes mains de farine.
  14. 14. Forme de petits rouleaux à partir de la masse refroidie, d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  15. 15. Enrobe les croquettes de farine en premier.
  16. 16. Trempe-les ensuite dans le mélange d'œufs.
  17. 17. Passe les croquettes dans la chapelure en dernier.
  18. 18. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  19. 19. Fais frire les croquettes par portions dans l'huile chaude.
  20. 20. Fais-les durer pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  21. 21. Retire les croquettes de l'huile.
  22. 22. Laisse-les s'égoutter sur du papier absorbant.

Nutrition par portion