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🥗 Salade de riz croustillante

557 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir 400 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Ajoute le riz basmati et fais-le cuire à feu doux pendant environ 12 minutes avec le couvercle.
  3. 3. Retire la casserole du feu et laisse reposer le riz pendant encore 10 minutes.
  4. 4. Étends le riz sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse-le refroidir complètement.
  5. 5. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  6. 6. Mélange le riz refroidi avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, de sauce sriracha et de sauce soja chacune.
  7. 7. Étale le riz uniformément sur la plaque.
  8. 8. Fais cuire le riz au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  9. 9. Remue le riz deux fois pendant la cuisson.
  10. 10. Laisse le riz croustillant refroidir à nouveau complètement.
  11. 11. Coupe le concombre, l'avocat et la mangue en morceaux de taille appropriée.
  12. 12. Lave la ciboulette et coupe-la en fines lamelles.
  13. 13. Épluche l'oignon et coupe-le également en fines lamelles.
  14. 14. Lave la coriandre, sèche-la et hache-la grossièrement.
  15. 15. Lave le citron vert, coupe-le en deux et presse le jus.
  16. 16. Mets tous les morceaux de légumes et de fruits dans un grand bol.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec une cuillère à soupe d'huile, de sauce soja et de vinaigre.
  18. 18. Incorpore le riz croustillant refroidi au mélange de légumes.
  19. 19. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion