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🍽️ Burger de poulet croustillant à la salade de chou

575 kcal · 30 min · 4 portions

Burger de poulet croustillant à la salade de chou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Coupez la tête de chou en quatre quartiers.
  3. 3. Retirez le trognon dur de chaque quartier.
  4. 4. Épluchez les feuilles extérieures du chou.
  5. 5. Coupez la chair du chou en fines lamelles ou utilisez une mandoline.
  6. 6. Lavez la carotte soigneusement.
  7. 7. Épluchez la carotte.
  8. 8. Râpez grossièrement la carotte sur une râpe.
  9. 9. Mettez le chou coupé et la carotte râpée dans un grand bol.
  10. 10. Saupoudrez de sel et de sucre sur le légume.
  11. 11. Pétrissez bien le mélange à la main.
  12. 12. Laissez reposer le légume pendant un certain temps.
  13. 13. Mettez les Cornflakes dans un sac de congélation refermable.
  14. 14. Écrasez les Cornflakes à la main ou avec un rouleau à pâtisserie en miettes fines.
  15. 15. Versez les chapelure de Cornflakes sur une assiette plate.
  16. 16. Mettez le yaourt dans une deuxième assiette propre.
  17. 17. Assaisonnez le yaourt avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  18. 18. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau courante.
  19. 19. Séchez les filets avec du papier cuisine.
  20. 20. Coupez les filets en deux dans l'épaisseur pour les aplatir.
  21. 21. Ouvrez la viande délicatement dans le sens de la longueur, mais sans la couper complètement.
  22. 22. Trempez d'abord les filets de poulet dans le mélange de yaourt.
  23. 23. Ensuite, enrobez les filets de la chapelure de Cornflakes.
  24. 24. Appuyez légèrement sur la panure pour qu'elle adhère.
  25. 25. Posez les filets panés sur une plaque de cuisson.
  26. 26. Cuisez les filets de poulet dans le four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.
  27. 27. Coupez l'oignon en deux.
  28. 28. Épluchez les moitiés d'oignon.
  29. 29. Coupez l'oignon en fines rondelles.
  30. 30. Séparez délicatement les feuilles de salade les unes des autres.
  31. 31. Lavez les feuilles de salade.
  32. 32. Séchez les feuilles.
  33. 33. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre à la salade de chou préparée.
  34. 34. Mélangez bien la sauce avec le légume.
  35. 35. Assaisonnez la salade de chou avec du sel et du poivre.
  36. 36. Coupez les petits pains à burger en deux dans l'épaisseur.
  37. 37. Grillez brièvement les demi-pains dans une poêle si nécessaire.
  38. 38. Posez une feuille de salade sur la moitié inférieure du pain.
  39. 39. Ajoutez une portion de salade de chou dessus.
  40. 40. Posez le filet de poulet croustillant dessus.
  41. 41. Répartissez les rondelles d'oignon sur le poulet.
  42. 42. Posez la moitié supérieure du pain.
  43. 43. Servez le burger immédiatement.

Nutrition par portion