← Toutes les recettes

🍽️ Crêpes au jambon et légumes

480 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes au jambon et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez un œuf. Réservez le blanc d'œuf pour une autre utilisation.
  2. 2. Mélangez dans la même casserole le jaune d'œuf, l'œuf entier restant, 200 millilitres de lait, l'eau minérale et une cuillère à café d'huile.
  3. 3. Ajoutez 200 grammes de farine et une demi-cuillère à café de sel.
  4. 4. Mélangez la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  5. 5. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant un moment.
  6. 6. Pelez les carottes et coupez les extrémités.
  7. 7. Coupez les carottes en quatre dans la longueur et coupez-les en petits dés.
  8. 8. Faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  9. 9. Faites revenir les pois et les dés de carottes pendant environ cinq minutes dans la poêle.
  10. 10. Empilez les tranches de jambon et coupez-les en lanières.
  11. 11. Faites fondre quatre cuillères à soupe de beurre dans une casserole pour la sauce.
  12. 12. Ajoutez les 50 grammes de farine restants en une fois au beurre et mélangez bien.
  13. 13. Faites suer le mélange pendant environ une à deux minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne clair.
  14. 14. Ajoutez progressivement le reste du lait froid et le bouillon.
  15. 15. Remuez soigneusement pour éviter les grumeaux.
  16. 16. Laissez mijoter la sauce en remuant pendant environ cinq minutes.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
  18. 18. Ajoutez les légumes cuits et les lanières de jambon dans la sauce.
  19. 19. Réservez la garniture couverte.
  20. 20. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  21. 21. Faites cuire une par une huit crêpes moyennes à partir de la pâte.
  22. 22. Répartissez uniformément la garniture au jambon et légumes sur les crêpes.
  23. 23. Repliez les côtés des crêpes.
  24. 24. Roulez les crêpes.

Nutrition par portion