← Toutes les recettes

🍽️ Risotto crémeux aux champignons

575 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto crémeux aux champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les ciboules et secouez-les pour les sécher.
  2. 2. Retirez les extrémités racinaires des ciboules.
  3. 3. Coupez les parties blanches et vertes des ciboules séparément en anneaux.
  4. 4. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  5. 5. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupez les champignons en tranches.
  7. 7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Ajoutez les anneaux blancs de ciboule et l'ail dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  10. 10. Ajoutez les champignons et faites-les dorer environ 4 minutes.
  11. 11. Déglacez le tout avec le vin blanc et la crème.
  12. 12. Laissez réduire la sauce légèrement pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  13. 13. Ajoutez les anneaux verts de ciboule et mélangez le tout.
  14. 14. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  15. 15. Lavez les herbes et secouez-les pour les sécher.
  16. 16. Détachez les feuilles des tiges des herbes.
  17. 17. Hachez les herbes finement.
  18. 18. Émiettez grossièrement le Gorgonzola à la main.
  19. 19. Incorporez le mélange 7 céréales dans la sauce aux champignons.
  20. 20. Laissez reposer le mélange environ 1 minute dans la sauce.
  21. 21. Mélangez le risotto avec le thym et le persil.
  22. 22. Dressez le risotto sur des assiettes.
  23. 23. Parsemez le Gorgonzola sur le risotto.
  24. 24. Servez le plat et bon appétit!

Nutrition par portion