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🍽️ Fondue crémeux au chou-fleur avec légumes et pain

642 kcal · 30 min · 4 portions

Fondue crémeux au chou-fleur avec légumes et pain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les noix de cajou dans un bol et recouvre-les d'eau chaude. Laisse-les tremper pendant environ 10 minutes. Égoutte l'eau ensuite et réserve les noix.
  2. 2. Pèle les pommes de terre et les carottes. Coupe les légumes en petits dés.
  3. 3. Retire les feuilles et la tige dure du chou-fleur. Lave soigneusement le chou-fleur. Coupe-le en petits bouquets.
  4. 4. Mets les pommes de terre, les carottes et le chou-fleur dans une casserole. Couvre les légumes d'eau froide. Fais cuire le tout pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Égoutte les légumes cuits. Mets les légumes avec les noix de cajou trempées, l'huile, la moutarde et le bouillon de légumes dans un mixeur.
  6. 6. Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.
  7. 7. Coupe le citron en deux. Presse le jus.
  8. 8. Assaisonne bien le fondue au chou-fleur avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre, de la noix de muscade et le jus de citron.
  9. 9. Lave le brocoli, les champignons et les poivrons. Épluche les légumes et coupe-les en morceaux.
  10. 10. Fais bouillir de l'eau salée dans une casserole. Ajoute le brocoli et blanchis-le pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit encore croquant. Le blanchiment signifie cuire brièvement dans de l'eau bouillante.
  11. 11. Coupe le pain en morceaux à manger d'une bouchée.
  12. 12. Égoutte les cornichons.
  13. 13. Sers le fondue dans la casserole ou dans un plat à fondue. Ajoute les légumes, les dés de pain et les cornichons.
  14. 14. Bon appétit !

Nutrition par portion