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🍲 Soupe crémeuse de panais et pommes de terre avec petits pains à l'épeautre

359 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de panais et pommes de terre avec petits pains à l'épeautre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Dans un bol, mélangez la farine d'épeautre avec la poudre à lever. Ajoutez 125 g de fromage blanc, un œuf, du beurre mou, 1 c. à soupe d'huile, du sucre et une pincée de sel. Pétrissez le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Divisez la pâte en 6 morceaux de taille égale, formez-les en petits pains allongés et placez-les sur le côté gauche d'une plaque de cuisson. Faites-les cuire au four pendant environ 25 minutes.
  3. 3. Lavez soigneusement les panais, épluchez-les et coupez l'un d'eux en fines tranches. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis placez-les sur le côté droit de la plaque de cuisson avec les petits pains pour les faire cuire ensemble.
  4. 4. Coupez les panais restants en gros dés. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les également en gros dés. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en dés.
  5. 5. Dans une casserole, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif. Faites-y revenir les oignons, les pommes de terre et les panais pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déglacez ensuite avec la bouillon de légumes et laissez mijoter, couvert, pendant environ 15–20 minutes.
  6. 6. Pendant ce temps, lavez la ciboulette, séchez-la et coupez-la en fines rondelles. Dans un bol, assaisonnez le fromage blanc restant de sel et de poivre, puis ajoutez le miel et la ciboulette.
  7. 7. Assaisonnez la soupe de sel et de poivre, puis mixez-la jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Servez dans des assiettes creuses, décorez avec les chips de panais et servez accompagné des petits pains à l'épeautre et du fromage blanc. Bon appétit !

Nutrition par portion