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🍲 Soupe crémeuse de pommes de terre et de potiron aux champignons et au bacon

276 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de pommes de terre et de potiron aux champignons et au bacon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés.
  2. 2. Épluche le potiron, coupe-le en deux et retire les graines.
  3. 3. Coupe le potiron également en gros dés.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en gros dés.
  5. 5. Lave le thym et sèche-le.
  6. 6. Hache finement le thym.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  8. 8. Fais revenir les oignons, les pommes de terre et le potiron pendant 3 à 4 minutes.
  9. 9. Ajoute le thym, le vin, la bouillon de légumes, le sel et le poivre dans la casserole.
  10. 10. Laisse mijoter la soupe pendant environ 25 minutes.
  11. 11. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Coupe les champignons en tranches.
  13. 13. Fais cuire le bacon dans une poêle sans matière grasse supplémentaire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  14. 14. Retire le bacon de la poêle et réserve-le.
  15. 15. Ajoute un peu de beurre et les champignons dans la même poêle.
  16. 16. Fais revenir les champignons pendant 3 à 4 minutes.
  17. 17. Assaisonne les champignons avec du sel et du poivre.
  18. 18. Ajoute la crème à la soupe.
  19. 19. Fais chauffer la soupe jusqu'à ce qu'elle frémisse brièvement.
  20. 20. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  21. 21. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  22. 22. Verse la soupe dans des assiettes profondes.
  23. 23. Décore la soupe avec les champignons et le bacon.
  24. 24. Sers la soupe et bon appétit !

Nutrition par portion