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🍲 Soupe crémeuse au chou-fleur

235 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave le chou-fleur et coupe-le en petits bouquets.
  3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. 4. Prends la moitié des bouquets de chou-fleur et mélange-les sur la plaque avec l'huile d'olive et le sel.
  5. 5. Fais cuire le chou-fleur pendant environ 25 minutes im Ofen, bis er kross ist.
  6. 6. Épluche un oignon et coupe-le en deux.
  7. 7. Épluche les pommes de terre, lave-les et coupe-les en deux.
  8. 8. Lave le persil frais, sèche-le et détache les feuilles.
  9. 9. Mets le persil dans le bol du mixeur.
  10. 10. Hachez le persil pendant 4 secondes à la vitesse 8.
  11. 11. Verse le persil mixé dans un bol séparé.
  12. 12. Mets l'oignon coupé en deux dans le bol du mixeur.
  13. 13. Émincez l'oignon pendant 4 secondes à la vitesse 8.
  14. 14. Ajoute le reste du chou-fleur et les pommes de terre dans le bol.
  15. 15. Mixe tout encore 4 secondes au niveau 5.
  16. 16. Verse le bouillon de légumes chaud jusqu'à ce que les ingrédients soient couverts.
  17. 17. Fais cuire le mélange pendant 20 minutes à 100 degrés sur le niveau 1, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  18. 18. Ajoute la crème dans le bol du mixeur.
  19. 19. Mixez la soupe pendant 20 secondes à vitesse 8, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  20. 20. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon ton goût.
  21. 21. Serve la soupe dans des assiettes.
  22. 22. Décore les assiettes avec le chou-fleur croustillant du four et le persil réservé.
  23. 23. Bon appétit!

Nutrition par portion