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🍽️ Tagliatelles crémeux au fenouil

715 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles crémeux au fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 5 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Épluche l'ail et hache-le finement.
  4. 4. Lave soigneusement les bulbes de fenouil.
  5. 5. Réserve les feuilles vertes du fenouil.
  6. 6. Retire la base dure du fenouil.
  7. 7. Coupe le fenouil en fines lamelles ou râpe-le finement.
  8. 8. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  9. 9. Ajoute le fenouil, les oignons et une pincée de sel dans la poêle chaude.
  10. 10. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Remue de temps en temps.
  12. 12. Ajoute les pâtes dans l'eau bouillante.
  13. 13. Fais cuire les pâtes environ 9 minutes al dente.
  14. 14. Suis les indications sur l'emballage.
  15. 15. Ajoute l'ail haché au fenouil dans la poêle.
  16. 16. Fais revenir l'ail pendant environ 1 à 2 minutes en remuant.
  17. 17. Déglace les légumes avec la crème et le vin blanc.
  18. 18. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  20. 20. Égoutte les tagliatelles.
  21. 21. Réserve 100 millilitres d'eau de cuisson des pâtes.
  22. 22. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec le fenouil.
  23. 23. Mélange bien le tout.
  24. 24. Affine la sauce si nécessaire avec l'eau de cuisson réservée.
  25. 25. Dresse les tagliatelles crémeux au fenouil dans des assiettes.
  26. 26. Parseme le plat de parmesan et des feuilles de fenouil réservées.

Nutrition par portion